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| 源起 |
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米其林於1895年以剛發明的充氣輪胎，參加法國巴黎到波爾多間的汽車比賽時，開始注意到一本完善的行路指南對於長途駕駛的重要性。西元1900年所發行的第一本Red Guide，是世界上第一本專業的旅遊手冊，提供有關在法旅遊的資料，包括1,400處鐵路和公路旁的旅館、飯店、汽車維修據點、火車站、郵局、電報、電話，還包括汽車維修拆卸圖示、DIY維修等豐富內容。從此到往後的20年，米其林免費提供紅色封面的Red Guide給顧客。 |
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| 米其林指南的誕生是一個有計畫的行動，而且是長達一世紀，堪稱史上影響最大的行銷活動之一。這本冊子一開始是個廣告工具，讓可愛的米其林寶寶可以露臉賣輪胎的用的。創辦人之一安德列先生，在發行量三萬五千冊的創刊號中的序言中寫道：「此書是在新世紀初次出版，它一定能與世紀共存！」，他大概真的沒想到這本小冊子百年後真的成爲一本跨越世紀的重要美食參考！ |
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1904-1914年間，米其林指南新增了法國以外的北非洲、地中海沿岸、西班牙、義大利、葡萄牙、瑞士、德國等地旅遊手冊，封面也不限紅色以為區別。
1920年起，Red Guide旅遊手冊開始在書店以每本7元法郎出售，完全沒有任何商業廣告。同時建立嚴格評審制度，訪問任何店面堅持自行付費，維護評選公正客觀。
1926年開始，為餐廳評分的米其林星級評分系統開始運作，評選出46家傑出餐廳並授一顆星(Very good Cooking)。 |
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| 1931年，Red Guide評選開始出現兩顆星(Excellent Cooking)和最高榮耀的三顆星(exceptional cuisine，worth the journey)。 |
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| 今日，米其林星級評分已成為全世界最具權威性的飲食評分系統，對餐廳來說，獲得或失去一顆星，可能為其營業額帶來數以百萬計歐元的收益或損失，在一些3星餐廳，享用一頓晚餐可能會花上很多人一個月的薪水。 |
米其林旅遊指南發展至今，已成為全世界旅人的共同語言，米其林旅遊事業部門的展品，包括食宿指南(Red Guide)、旅遊景點指南(Green Guide) 、橫跨世界各國的地圖以及特殊玩家指南，例如法國葡萄酒、英國夜店指南...等，每年總發行量超過2000萬冊。 |
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| 歷史沿革 |
創始期 : 1900-1926
1900 - 米其林法國指南誕生
1904-1914 - 米其林開始出版其他國家旅遊指南
1908 - 提供駕車者服務
1910 - 出版1:200000比例的公路地圖
1919 - 提供路線規畫服務
1926 - 開始為餐館評定星級以及出版區域指南 |
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| 發展期 : 1946-1996 |
紅色指南：成為法國乃至歐洲的美食聖經。並為飯店評定等級。
綠色指南：主要是風景、歷史、文化、飲食、交通等介紹。
地圖、 城市計畫、地圖冊：非洲, 歐洲, 美國, 泰國 |
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| 創新期 : 1996-2004 |
推出數位產品
1989 - 路線服務在法國推出，繼而擴展至歐洲
1996 - 電子導航系統
1997 - 推出旅遊網站 : www.michelintravel.com
1999 - navigation 光碟, 路線計畫
2000 - 免費的數位紅色指南及數位公路地圖冊
2001 - 推出ViaMichelin網站 : www.viamichelin.com ，提供電子地圖多項數位化服務
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| 米其林指南的使命 |
| 為駕駛者和廣大的旅行者提供產品和服務；為商務或休閒旅行提供幫助，促進道路移動性；使旅行既方便又愉快！ |
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| 欲更深入了解米其林旅遊事業， 請點選 www.michelintravel.com 進行查詢。 |
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源起
紅色及綠色指南
